多环芳烃化合物是一类具有较强致癌作用的食品污染物。（)

A、黄曲霉毒素

B、N-亚硝基化合物

C、杂环胺

D、甲醛

E、亚硝酸盐

A、N-氧化，苯胺N羟基苯胺(毒性增强)

B、脱硫反应，对硫磷对氧磷(水溶性增加，毒性增加)

C、环氧化，苯并(a)芘7，8-二醇-9，10环氧化物(致癌)

D、S-氧化反应，内吸磷(1059)→亚砜型及砜型内吸磷(毒性增加)

E、以上都是生物转化两重性的典型例子

A、H2受体阻断剂抑制由进食或迷走神经兴奋等引起的胃酸分泌

B、法莫替丁具有较强抗雄激素作用，会导致男性乳房女性化

C、睡前服用H2受体阻断剂能有效抑制夜间基础胃酸分泌

D、雷尼替丁对肝药酶有较强的抑制作用

E、西咪替丁结构中的咪唑环与肝药酶有较强的亲和力，能影响肝药酶的活性

A、是甾类化合物，具甾体母核

B、17位连有β-戊酸侧链

C、为三萜类化合物

D、17位有不饱和内酯环

E、多与甘氨酸或牛磺酸以酰胺键结合，并以钠盐形式存在

A、异甘草酸镁

B、多烯磷脂酰胆碱

C、双环醇

D、总多氨酸钾镁

E、腺苷蛋氨酸

A、重金属

B、纤维素

C、苯系物

D、多环芳烃

A、异烟肼

B、环包苷

C、沙利度胺

D、百浪多息

A、槟榔

B、千里光

C、关木通

D、雄黄