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黄油、奶油、植物油较适宜的营养强化剂是维生素E（）

是

否

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发布时间：2022-10-29

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第1题

黄油、奶油、植物油较适宜的营养强化剂是维生素E（）

是

否

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第2题

下列不属于油脂的初加工的是（)
A、植物油的加热
B、黄油的溶化
C、奶油的打发
D、奶油与面粉搅拌

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第3题

稀释巧克力以（)最为适宜。
A.植物油
B.黄油
C.鲜奶
D.可可脂

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第4题

黑森林蛋糕和是（)均是我国较有名的西方风味蛋糕。
A.奶油蛋糕
B.黄油蛋糕
C.清蛋糕
D.巧克力核桃蛋糕

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第5题

维生素A属于营养强化剂，不属于添加剂（）

是

否

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第6题

食品营养强化剂也属于食品添加剂（）

是

否

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第7题

用（)代替水，是解决馅料易出水的方法之一。
A.黄油
B.奶油
C.打起黄油
D.打起奶油

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第8题

人们常在酱油中加入某种元素的营养强化剂，这种元素是（）

A、铜

B、铁

C、碘

D、锌

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第9题

食品添加剂，指为改善食品品质和色、香、味以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质，包括营养强化剂（）

是

否

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第10题

黄油又称“奶油”“白脱油”，它是从牛乳中分离的一种比较纯净的（)。
A.油脂
B.蛋白质
C.奶油
D.脂肪

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第11题

生产经营的食品中不得添加（)
A、药品
B、按照传统既是食品又是中药材的物质
C、营养强化剂
D、食品添加剂

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