是
否
第1题
A、处理食物前必须洗手消毒
B、穿戴清洁的工作衣、帽
C、不得留长指甲、涂指甲油
D、以上都是
第2题
A、医用外科口罩
B、医用乳胶清洁手套
C、穿防护服(隔离衣)
D、以上均是
第3题
第4题
A、操作时应穿戴清洁的工作衣帽,头发不得外露
B、不得留长指甲、涂指甲油、佩带饰物
C、操作前应洗净手部,操作过程中应保持手部清洁,手部受到污染后应及时洗手
D、为提高工作效率,从业人员可在食品处理区就餐
第5题
第6题
第7题
A、工作服
B、防渗透围裙
C、口罩
D、帽子
E、手套
第8题
第9题
A、中毒急救
B、清洗
C、中和
D、消毒(消除毒害作用)
第10题
第11题
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