是
否
第5题
A、天气炎热,售餐车仍然需要加热
B、夏季大姜和蒜肉可以常温存放。大姜需要索要合格证
C、切完的蔬菜用白菜筐装,可以叠放在一起。装有土豆丝的白色筐放进蔬菜池内浸泡土豆丝
D、中高考期间所有的蔬菜在炒制前,都要进行绰水,绰水后进行炒制
第9题
A、使进人沉淀池的水沿整个过水断面均匀分布,以避免絮体破碎
B、使进入沉淀池的絮体沿整个过水断端面均匀分布,以利于颗粒在池内均匀沉淀
C、使进入沉淀池的水沿整个过水断面均匀分布,以避免扰动池内沉泥
D、B和C
第10题
A、严格清污分流
B、厂区和站区的煤气管道及设备冷凝下来的煤气中的水应定期集中纳入循环水系统
C、防止雨水或其他用水进行循环系统
D、设置循环水调节池作为清理池内污物和特殊情况的备用池以防止废水外泄