蛋白质由氨基酸脱水缩合形成，蛋白质彻底水解的产物是氨基酸（）

两种不同氨基酸脱水缩合，可以形成多少种二肽化合物？（)

蛋白质是由氨基酸通过（)形成一定的空间结构的大分子物质。
A.双键
B.肽键
C.单键
D.氢键

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氨基酸通过（)键连接形成蛋白质或活性肽

土壤中的蛋白质，逐级降解产生各种氨基酸，再经()作用形成铵盐

形成不同畜类特征性风味的物质是（)。
A.蛋白质
B.氨基酸
C.糖类
D.脂肪

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在蛋白质合成中不消耗高能磷酸键的步骤是（)

男，75岁。因呼吸衰竭去世。既往病史：记忆力进行性下降，时间定向力障碍，命名不能，双手失用，近6个月完全卧床。脑MRI示双侧海马萎缩。去世后尸检除肺部损伤外，还可见脑组织异常的beta淀粉样斑块。导致这种异常蛋白质形成的生化基础是（)
A.蛋白质亚基数目减少
B.氨基酸的排列顺序改变
C.编码该蛋白质的基因序列突变
D.蛋白质某些氨基酸改变
E.蛋白质空间结构改变

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蛋白质三维结构的形成和稳定主要取决于（)
A.氨基酸的组成、顺序和数目
B.次级键，如氢键、盐键、范德华力和疏水键
C.温度、pH和离子强度等环境条件
D.肽链间的二硫键
E.肽链内的二硫键

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氨基酸是组成蛋白质的最基本单位（)

细胞中氨基酸种类和数量相同的蛋白质不一定是同一种蛋白质（）

理想蛋白质是指（)的种类、数量符合动物需要的蛋白质。