请输入或粘贴题目内容搜题

题目内容（请给出正确答案）

[主观]

以水为媒介的前期热处理方法是水焯、水煮、酱制和（)。
A、盐
B、盐卤
C、红卤
D、红焖
请帮忙给出正确答案和分析，谢谢！

答案

查看答案

发布时间：2022-08-09

更多“以水为媒介的前期热处理方法是水焯、水煮、酱制和（)。A、盐B、盐卤C、红卤D、红焖请帮忙给出正确答案和分析，谢谢！……”相关的问题

第1题

水的硬度和碱度通常标以（)计是一种专门使用的浓度表示方法，是为统一尺度来直接判断题水质状
水的硬度和碱度通常标以()计是一种专门使用的浓度表示方法，是为统一尺度来直接判断题水质状况。

点击查看答案

第2题

拌制混凝土的水要求不高，一般的水都可以使用。（)

是

否

点击查看答案

第3题

人工拌制混凝土拌合物材料的拌料顺序为（)。
A、水→砂→石→水泥
B、砂→石→水→水泥
C、水→砂→石→水泥
D、砂→水泥→石→水

请帮忙给出正确答案和分析，谢谢！

点击查看答案

第4题

将前期热处理的全熟或半熟的烹饪原料做主料，经过刀工处理为丁、片、条、块等刀口状态，用旺火或中火进行炒制的烹调方法称为（)。
A、生熟炒
B、速炒
C、生炒
D、熟炒

请帮忙给出正确答案和分析，谢谢！

点击查看答案

第5题

五类分类法包括（)。

A、净制

B、水制

C、火制

D、水火共制

E、其他制法

点击查看答案

第6题

有些有机酸能与生物碱生成盐，有利于药效发挥，下列炮制方法中属于此类作用的有（)。

A、甘草水制一些生物碱类的药物

B、吴茱萸制黄连

C、姜厚朴

D、蜜白前

E、盐菟丝子

点击查看答案

第7题

从含水率的角度看，以饱和面干状态的集料拌制混凝土合理，这样的集料既不放出水，又不能吸收水，使拌和用水量准确。（)

是

否

点击查看答案

第8题

张某为防他人偷盗水果在自家承包的果园周围架起电网，胡、杨二人于夜间偷窃水果时，触电身亡。张某的行为构成（)

A、以危险方法危害公共安全罪

B、过失致人死亡罪

C、过失以危险方法危害公共安全罪

点击查看答案

第9题

油层中，油水均匀地混合在一起，用一般过滤的方法所不能分开的水称（)。
A、水包油
B、油包水
C、乳化水
D、游离水

请帮忙给出正确答案和分析，谢谢！

点击查看答案

第10题

氧瓶燃烧法破坏含硫药物时，应采用的吸收液为（）

A、水

B、水-氢氧化钠溶液

C、水-氢氧化钠溶液+二氧化硫饱和溶液

D、水-浓过氧化氢溶液

点击查看答案

第11题

下列有关水牛角刮痧板的保养方法错误的是()。

A、不能水煮

B、不能浸泡消毒

C、高压消毒

D、不能火烤

点击查看答案

搜题明细

联系客服

购买搜题卡