接触即食食品的员工所穿戴一次性手套用于保护食品不受污染，应保持清洁完整，穿戴一次性手套前应按照要求洗手消毒。当发生以下情况时应及时更换（）

是

否

A、正确穿戴整洁，佩戴洁净帽子、手套、口罩和工作服（加工/试吃人员需佩戴口罩、手套、帽子）

B、不蓄留指甲、涂指甲油或戴项链/手表/手环/耳环/戒指等饰品

C、不裸手接触在处理即食食品

D、看见害虫停留在即食食品没有任何动作

是

否

A、工作上衣/工作裤/工作鞋/围裙

B、帽子

C、口罩

D、一次性手套

是

否

A、加工间员工可以不戴帽子

B、加工人员不留长指甲

C、可以穿工作服去洗手间

D、接触直接入口食品的员工应戴一次性手套

E、工作服应定时清洗

A、员工接触食品的手有皮肤外伤或贴有创可贴，但未戴手套，仍直接从事食品制作

B、员工没有执行洗手消毒或者洗手方式不正确

C、员工个人食品和门店食品混放、药品出现在食品操作区域

D、使用非詹记认可的食品原料、直接接触食品的包装材料（含一次性餐具），消毒用品

A、医务人员进行有可能接触病人血液、体液的诊疗和护理操作时必须戴手套，操作完毕，脱去手套即可，不用进行手卫生

B、有可能发生血液、体液飞溅到医务人员的面部时，医务人员应当戴一次性帽子、一次性手套、具有防渗透性能的一次性口罩、护目镜或防护面屏

C、有可能发生血液、体液大面积飞溅或者有可能污染医务人员的身体时，应当穿戴具有防渗透性能的一次性隔离衣

D、医务人员手部皮肤发生破损，在进行有可能接触病人血液、体液的诊疗和护理操作时必须戴双层手套

A、按标准流程清洗双手即可裸手直接接食品

B、无需洗手，只要戴一次性手套即可直接接触食品。

C、用清水冲洗双手后，戴一次性手套即可直接接触食品。

D、不可裸手直接接触食品，需佩戴一次性手套，戴一次性手套之前必须按照标准流程清洗双手。

是

否

正确

错误