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第2题
选择猪肉的原则是皮薄、膘白、肉紧、骨少。新鲜的猪肉。()
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第4题
新鲜的猪肉肌肉有光泽,红色均匀,脂肪呈淡黄色()
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第5题
鲜猪肉,商户打开袋子后有一股轻微的氨味,解开袋子放置30秒后,氨味消失,无其他异味,此情况为鲜猪肉的正常现象,以上说法()
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第6题
天味小香肠属于广式风味,采用纯猪肉,四分肥肉、六分瘦肉()
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第7题
某糕点生产企业为保证产品新鲜,可将刚烘焙好未经检验的产品运输出厂进行销售()
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第8题
某糕点生产企业为保证产品新鲜,可将刚烘焙好未经检验的产品运输出厂进行销售()
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第9题
某糕点生产企业为保证产品新鲜,可将刚烘焙好未经检验的产品运输出厂进行销售()
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第10题
对于新鲜的原料应突出原料的本味,而不应以调味料掩盖其本味()
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第11题
咀嚼式口器能取食固体食物,是()。
A、原始的口器类型
B、最新的口器类型
C、最典型的口器类型
D、最好的口器类型
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