铺台布时，将台布朝向主人坐位方向轻轻地抛抖出去，有抛抖过程中，做到用力得当，（)，一次抖开并到位。
A、动作轻而稳
B、动作熟练
C、必须从自己身体左侧操作
D、弯腰操作
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发布时间：2022-09-28

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第1题

铺台布时，将台布朝向主人坐位方向轻轻抛抖出去，在抛抖台布过程中，做到用力得当，动作熟练，（)。
A、可多次操作抖开到位
B、一次推开到位
C、一次抖开到位
D、一次摊开到位

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第2题

铺台前餐厅服务员站在副主人餐椅处，距餐台约40cm，将选好的台布，放于副主人处的（)。
A、椅背上
B、对面处
C、餐台上
D、坐椅上

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第3题

用双手将台布打开，平行打折，推出去再拉回来，这种铺台布的方法叫做（)。
A、推拉式
B、抖铺式
C、撒网式
D、平推式

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第4题

用双手将台布打开，平行打折，右脚在前左脚在后，斜着向前方抛洒，这种铺台布的方法叫做（)。
A、推拉式
B、抖铺式
C、撒网式
D、推抖式

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第5题

直径为180厘米的圆台适宜铺220cm×220cm的台布。（)

是

否

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第6题

西餐宴会台面上椒、盐瓶应摆在台布线上，按左盐右椒对称摆放。（)

是

否

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第7题

规格为220cm×220cm的台布适宜辅在直径为（)cm的圆台上。
A、150
B、180
C、220
D、260

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第8题

直径为200cm的餐桌应选择（)的台布。
A、200cm
B、210cm
C、220cm
D、240cm

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第9题

规格为220cm×220cm的台布适宜铺在直径为（)cm的圆台上。
A、150
B、180
C、220
D、260

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第10题

零餐服务经常需要更换台布，也叫做（)。
A、翻台
B、清台
C、撤台
D、摆台

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第11题

大多数餐厅使用（)提花台布。
A、化纤的
B、纯棉的
C、尼绒的
D、棉加丝的

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铺台布时，将台布朝向主人坐位方向轻轻地抛抖出去，有抛抖过程中，做到用力得当，（)，一次抖开并到位。A、动作轻而稳B、动作熟练C、必须从自己身体左侧操作D、弯腰操作请帮忙给出正确答案和分析，谢谢！