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食品中氨基酸态氮含量的测定方法有电位滴定法、双指示剂甲醛滴定法，该方法的作用原理是利用氨基酸的两性性质，甲醛的作用是()。
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第3题
称重分析法是通过称量物质的质量来确定被测组分含量的一种分析方法，下列不属于称量分析法的是()。
A、重量法测定食品中的粗纤维
B、灼烧法测定食品中灰分含量
C、食品中还原糖含量的测定
D、食品中水分含量的测定
第4题
食品的酸度通常用总酸度（滴定酸度)、挥发酸度、有效酸度来表示，测定方法分别为直接／酸碱滴定法
食品的酸度通常用总酸度(滴定酸度)、挥发酸度、有效酸度来表示，测定方法分别为直接/酸碱滴定法、();()。
食品的酸度通常用总酸度(滴定酸度)、挥发酸度、有效酸度来表示，测定方法分别为直接/酸碱滴定法、();()。
第11题
消毒产品理化检测中对误差有一定的规定，下列描述与之不符的是()
A、测定误差以相对标准偏差(RSD%)或平均相对偏差(%)表示
B、容量分析中，标定滴定液时，2次平行滴定间的平均相对偏差(%)不得超过0.5%
C、容量分析中，测定消毒剂有效成分含量时，2次平行滴定间的平均相对偏差(%)不得超过5%
D、仪器分析中，若被测组分的含量≥1%时，其平均相对偏差(%)不得超过5%
E、仪器分析中，若被测组分的含量<1%时，其平均相对偏差(%)不得超过10%
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