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直切的一般要求是下刀准确,规格一致,刀要垂直,不要歪斜()

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第1题

刀工操作要求是:所切制的原料要整齐划一()

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第2题

暗酥面坯,切剂时刀口要快,下刀要利落,防止层次粘连()

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第3题

原料形状应完整、美观的初步加工的原则要求加工者清楚原料各部位的用途,下刀要准确,操作要熟练。()

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第4题

蒸法的操作要求是选料考究、原料新鲜,刀工精细,调味一般多用蒸前和蒸后调味,根据原料性质和成品要求掌握火力与加热时间。()

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第5题

生鱼起肉时肉面不够平滑,骨带肉多,其主要原因是下刀部位欠准确,刀工不平稳()

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第6题

在安装YYW电容式涡街流量计时,如果前直管段之前是缩管、单弯头、全开阀,那么前直管段一般要求是()
A、前直管段大于12D
B、前直管段大于15D
C、前直管段大于26D
D、前直管段大于40D

请帮忙给出正确答案和分析,谢谢!
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第7题

处方书写的规则,正确的是()

A、患者一般情况、临床诊断填写清晰、完整,并与病历记载相一致

B、书写药品名称、剂量、规格、用法、用量要准确规范,药品用法不得使用“遵医嘱”、“自用”等含糊不清字句

C、患者年龄应当填写实足年龄,新生儿、婴幼儿写日、月龄,必要时要注明体重

D、西药和中成药必须分别开具处方

E、每张处方不得超过5种药品

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第8题

接地线的规格要求是不得小于15mm2的多股软铜线。()

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第9题

技术状态管理的核心要求是“文文相符,文实一致()

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第10题

UL安规和3C安规的要求是一致的()

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第11题

下模用的废料切刀的刃口要避开修边刃口的接缝()

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