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进出境食品或国内食品被媒体报道存在安全卫生问题,引起或可能引起社会公众高度关注,已经或可能对进出口贸易造成重大影响,需立即处置的属于Ⅰ级突发事件()

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第1题

如需在暴露的食品或原料正上方安装照明设施,应使用安全型照明设施或采取防护措施。防止暴露的食品或原料被污染()

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第2题

为防止重大动物疫病和植物有害生物在国内地区间传播,根据法律规定由法定机构或人员对境内食品(主要为动植物及其产品)实施的检疫是()

A、国境检疫

B、运输工具检疫

C、境内检疫

D、过境检疫

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第3题

食品药品监管部门履行食品安全监管职责,有权采取下列措施()

A、进入生产经营场所实施现场检查,并对生产经营的食品进行抽样检验

B、查阅、复制有关合同、票据、账簿以及其他有关资料

C、查封、扣押有证据证明不符合食品安全标准的食品或者有证据证明存在安全隐患,以及用于违法生产经营或者被污染的工具设备

D、查封违法从事食品生产经营活动的场所

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第4题

村民某隐瞒真相,销售自家病死牛肉,被县公安局查获,林某涉嫌的罪名是()

A、诈骗罪

B、销售伪劣产品罪

C、销售有毒、有害食品罪

D、销售不符合安全标准的食品罪

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第5题

国家卫计委允许用于婴幼儿食品的益生菌里包括LGG、Bb-12()

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第6题

关于食品添加剂的贮存的要求,下列说法正确的是()。

A、不得与食品原料贮存在同一库房内

B、有固定的场所(或橱柜)单独存放

C、标识“食品添加剂”字样

D、盛装容器上应标明食品添加剂名称

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第7题

我国面制品、焙烤食品及膨化食品中铝的主要来源是()。

A、来自铝容器或包装材料溶出的铝

B、环境污染

C、某些加工工艺环节造成的污染

D、使用食品添加剂

E、天然存在动植物中的铝

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第8题

依据《食品生产企业安全生产监督管理暂行规定》,关于县级以上地方人民政府负责食品生产企业安全生产监管的部门门对食品生产企业安全生产的监督检查做法,错误的是()。

A、对违反有关安全生产法律、行政法规、国家标准或者行业标准和本规定的违法为,依法实施行政处罚

B、应当将食品生产企业纳入年度执法工作计划,明确检查的重点企业、关键事项、时间和标准,对检查中发现的重大事故隐患实施挂牌督办

C、接到食品生产企业报告的重大事故隐患后,督促食品生产企业按照治理方案排除事故隐患,防止事故发生

D、对食品生产企业进行监督检查时,发现其存在I程建设、消防和特种设备等方面的事故隐患或者违法行为的,应当及时移送上级人民政府有关部门处理

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第9题

在下列的例子中,你会不会过高或过低估计被测食品的水分含量?为什么?
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第10题

对于细菌性食物中毒,哪些是其发生的必需条件()。

A、食品原料被致病菌污染

B、直接入口食品被致病菌污染

C、被致病菌污染的直接入口食品在较高温度下存放

D、致病菌在食品中大量繁殖或产生毒素

E、食品在食用前未被彻底加热

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第11题

为避免事故的扩散和蔓延,政府监管部门在发生食物中毒或疑似食物中毒事故可以采取临时控制措施包括()

A、封存造成食物中毒或者可能造成食物中毒的食品及其原料

B、封存被污染的食品生产工具及其用具,并责令进行清洗消毒

C、封存被污染的、与食物中毒事件相关的生产经营场所

D、责令食品生产经营单位召回、停止生产经营并销毁可能造成食物中毒的食品

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