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[主观]

测定食品酸度时，要求所用的水必须为新煮沸后并冷却的蒸馏水，目的是除去其中的（)。
测定食品酸度时，要求所用的水必须为新煮沸后并冷却的蒸馏水，目的是除去其中的()。

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发布时间：2022-08-27

更多“测定食品酸度时，要求所用的水必须为新煮沸后并冷却的蒸馏水，目的是除去其中的（)。测定食品酸度时，要求所用的水必须为新煮沸后并冷却的蒸馏水，目……”相关的问题

第1题

测定水的硬度时，所用的指示剂是()

A、铬黑T

B、甲基橙

C、酚酞

D、甲基红

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第2题

用pH计测得的是食品的()

A、总酸度

B、有效酸度

C、挥发酸度

D、真实酸度

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第3题

高锰酸钾法应调整溶液的酸度为0.5～1mol·L－1，调整酸度时用稀硫酸。（)
高锰酸钾法应调整溶液的酸度为0.5～1mol·L-1，调整酸度时用稀硫酸。()

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第4题

测定水的硬度时，常用络黑T（EBT)作指示剂，其络合态为（)色，游离态为（)色。
测定水的硬度时，常用络黑T(EBT)作指示剂，其络合态为()色，游离态为()色。

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第5题

测定酸度时用（)做指示剂。
A、石蕊
B、酚酞
C、甲基橙
D、次甲基蓝

请帮忙给出正确答案和分析，谢谢！

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第6题

测定锅水碱度时：测得酚酞碱度为13mmol∕L，全碱度为15mmol∕L。试问锅水中OH－、CO32－、HCO3－各碱性
测定锅水碱度时：测得酚酞碱度为13mmol∕L，全碱度为15mmol∕L。试问锅水中OH-、CO32-、HCO3-各碱性离子的含量为多少？

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第7题

测定磷化物时所用的二氧化碳应经过()溶液的洗涤后，才能进人反应瓶。

A、碱性高锰酸钾

B、饱和硝酸汞

C、酸性高锰酸钾

D、饱和硫酸肼

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第8题

用不同的指示剂测定水的碱度时，可得不同的结果。（)
用不同的指示剂测定水的碱度时，可得不同的结果。()

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第9题

发酵过程中水用量大则（)

A、发酵快

B、酸度低

C、酸度高

D、升温猛

E、黄水少

F、发酵较正常G、酒体丰满

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第10题

关于食品生产经营过程的卫生要求中，错误的是

A、食品要使用无毒、清洁的包装材料，且必须为独立小包装

B、保持内外环境整洁卫生

C、各种食品器具必须清洗消毒

D、设备设施布局合理、能防止各种交叉污染

E、有相应的消毒、防腐等设备设施

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第11题

测定煤的挥发分所用的坩埚架掉皮对测定结果没有影响。（)

是

否

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测定食品酸度时，要求所用的水必须为新煮沸后并冷却的蒸馏水，目的是除去其中的（)。测定食品酸度时，要求所用的水必须为新煮沸后并冷却的蒸馏水，目的是除去其中的()。

测定食品酸度时，要求所用的水必须为新煮沸后并冷却的蒸馏水，目的是除去其中的（)。
测定食品酸度时，要求所用的水必须为新煮沸后并冷却的蒸馏水，目的是除去其中的()。