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食品小作坊,是指从业人员较少、年生产加工规模较小、生产条件和工艺技术简单,在固定生产场所,按照一定工艺流程,从事传统、低风险食品生产加工的企业。()

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第1题

未取得食品小作坊许可证从事食品生产加工活动的,由县级以上人民政府食品药品监督管理部门()。

A、责令改正,没收违法所得和违法生产加工的食品

B、违法生产加工食品的货值金额不足一万元的,并处五千元以上三万元以下罚款

C、货值金额一万元以上的,并处货值金额三倍以上五倍以下罚款

D、逾期不改正的,可以并处没收用于违法生产加工的工具、设备、原料等物品

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第2题

下列各句中加点的成语使用不正确的一项是 ()

A、新设备十分复杂,了解其结构原理有助于在维修保养中有点放矢,避免盲目。

B、这家刚开业的公司的业绩连续十个月保持增长,真可谓江河日下,一日千里。

C、一些食品加工小作坊不顾有关食品安全法的规定,仍然我行我素,违规生产。

D、主管部,部门应该一视同仁,让民营剧团享受到国有剧团的政策补贴和优惠待遇。

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第3题

食品小作坊生产的散装食品应当在容器、外包装上清晰标明()。

A、食品的名称、原料、添加剂

B、生产日期、保质期

C、食品小作坊的名称、地址及联系方式

D、产品标准及代号

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第4题

根据《生产经营单位安全培训规定》,下列从业人员安全培训时间符合规定的是()
A.食品加工企业新上岗的从业人员,岗前安全培训时间达到20学时
B.危险化学品生产企业的从业人员,每年再培训时间达到20学时
C.烟花爆竹企业新上岗的从业人员,岗前安全培训时间达到48学时
D.仅是冶炼企业的从业人员,每年安全再培训时间达到16学时

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第5题

2011年10月,湖南省衡阳市某村发生一起非法生产引火线导致的爆炸事故,截至目前,已造成7人死亡、8人受伤。这起事故发生在湖南省衡阳市耒阳市与郴州市永兴县交界地带,组织和从事非法生产人员以郴州市人员为主,非法生产引火线的原材料是氯酸钾。据介绍,该作坊业主及务工人员均系永兴县人,作坊生产只有10余天。烟花爆竹引火线生产企业从业人员应经过企业安全培训教育的等级为()。
A.二
B.一
C.三

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第6题

食品小作坊未按照要求在食品包装上标明相关信息的,由县级以上人民政府食品药品监督管理部门()。

A、责令改正,给予警告

B、情节严重的,处一千元以上五千元以下罚款

C、逾期不改正的,没收违法生产经营的食品,并吊销许可证

D、情节严重的,责令停产停业,直到吊销许可证

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第7题

造成细菌性食物中毒的常见原因为 ()

A、原料腐败变质

B、加工过程发生生熟交叉污染

C、从业人员带菌污染食品

D、食品烧熟煮透

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第8题

餐饮服务从业人员在加工制作过程中应保持个人卫生, 以下哪项做法会导致食品污 染()

A、戴戒指

B、涂指甲油

C、抽烟

D、以上都是

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第9题

依据《安全生产法》下列生产经营单位的安全生产管理机构和人员配置,不符合要求的是()。

A、从业人员120人的食品加工厂,应当配备专职的安全生产管理人员

B、从业人员80人的建筑工程公司,应当配备专职的安全生产管理人员

C、从业人员80人的金属冶炼企业,应当配备专职或兼职的安全生产管理人员

D、从业人员200人的道路运输单位,应当设置安全生产管理机构

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第10题

某大型食品生产企业,从业人员1000余人,为加强食品生产企业的安全生产工作,防止和减少生产安全事故,依据《食品生产企业安全生产监督管理暂行规定》,下列选项中,做法不正确的是()。
A.设置安全生产管理机构
B.配备3名以上专职安全生产管理人员
C.鼓励配备注册安全工程师从事安全生产管理工作
D.委托安全生产中介机构提供安全生产服务

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第11题

下列从事生产活动的企业中,不属于必须取得的安全生产许可证的是()

A、食品加工生产企业

B、建筑施工企业

C、烟花爆竹生产企业

D、矿业企业

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