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[主观]

发酵酒的酒精量一般在（)以下。
A、10%
B、15%
C、20%
D、25%
请帮忙给出正确答案和分析，谢谢！

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发布时间：2022-08-09

更多“发酵酒的酒精量一般在（)以下。A、10%B、15%C、20%D、25%请帮忙给出正确答案和分析，谢谢！……”相关的问题

第1题

一般在发酵期长的酒中配以（)发酵期短的酒。
A、1%-5%
B、5%-10%
C、10%-15%
D、15%-20%

请帮忙给出正确答案和分析，谢谢！

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第2题

原度酒的酒精含量较高，在相同容积情况下，酒中各种物质的相对浓度和绝对量较之于降度酒要（)。
A、低
B、少
C、高
D、差不多

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第3题

酒醅入窖发酵的五大因素是（)
A、水份、酸度、酒度、糖化、配醅量
B、水份、温度、酸度、淀粉、用糖量
C、水份、温度、酸度、淀粉、用曲量

请帮忙给出正确答案和分析，谢谢！

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第4题

高度酒的酒精浓度一般在（)以上。
A、60度
B、70度
C、40度
D、20度

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第5题

酱香型酒发酵用（);浓香型酒发酵用（);清香型酒发酵用（)。

A、泥窖

B、泥底石窖

C、三合土

D、地缸

E、不锈钢罐

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第6题

在整个发酵过程中，醅子的酒精含量是逐渐增大的（)

是

否

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第7题

在酿酒过程中，在正常配料范围内，其酸度大，发酵慢，产酒香；淀粉浓度大，产酒浓郁；水份大产酒淡薄（)

是

否

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第8题

酒按其不同的酿造工艺，大致可分为（)、蒸馏酒、配制酒。
A、鸡尾酒
B、陈酿酒
C、曲香酒
D、发酵酒

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第9题

发酵环节的操作精细化主要应注意以下哪几个方面（)。

A、低温入池

B、缓慢发酵

C、注重窖池保养

D、科学控制黄水抽取量

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第10题

装甑差，则流酒时（)。

A、酒精浓度降低快

B、酒花大小不一

C、酒尾拖得很长

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