更多“在酿酒过程中,在正常配料范围内,其酸度大,发酵慢,产酒香;淀粉浓度大,产酒浓郁;水份大产酒淡薄()……”相关的问题
第1题
发酵过程中水用量大则()
A、发酵快
B、酸度低
C、酸度高
D、升温猛
E、黄水少
F、发酵较正常G、酒体丰满
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第2题
酒按其不同的酿造工艺,大致可分为()、蒸馏酒、配制酒。
A、鸡尾酒
B、陈酿酒
C、曲香酒
D、发酵酒
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第3题
酒醅入窖发酵的五大因素是()
A、水份、酸度、酒度、糖化、配醅量
B、水份、温度、酸度、淀粉、用糖量
C、水份、温度、酸度、淀粉、用曲量
请帮忙给出正确答案和分析,谢谢!
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第4题
池内发酵酒醅酸度增高的原因有哪些?
请帮忙给出正确答案和分析,谢谢!
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第5题
在整个发酵过程中,醅子的酒精含量是逐渐增大的()
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第6题
大曲酒夏季降质减产,这是自古以来的自然规律,为了做好酿酒安全度夏应该采取的措施是()
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第7题
白酒糟醅分析的主要指标有:()和还原糖、酒精含量。
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第8题
多粮型发酵工艺参数与单粮型比较有()同。
A、入池酸度提高
B、淀粉浓度提高
C、水份要略有降低
D、发酵期要延长15-25天
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第9题
论述入窖时入窖淀粉浓度、温度、水份、酸度对发酵程度和出酒率的影响?
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第10题
酿酒的原料经过发酵后直接提取或通过压榨法提取的酒浆称为()。
A、蒸馏酒
B、配制酒
C、酿造酒
D、调制酒
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