畜肺含有蛋白质、脂肪、硫胺素、核黄素、烟酸等成分，具有营养血液，养心安神的作用（）

糠麸类饲料含有丰富的B族维生素，尤其是（)。

B族维生素中最易缺乏的是（)

维生素E又名（)。
A、抗脚气病因子
B、硫胺素
C、核黄素
D、生育酚

请帮忙给出正确答案和分析，谢谢！

小麦种子的胚部不含有（)。

属于黄色的热量食品原料主要含有碳水化合物和（)。
A、脂肪
B、矿物质
C、蛋白质
D、氨基酸

请帮忙给出正确答案和分析，谢谢！

属于黄色的热量食品原料主要含有脂肪和（)。
A、氨基酸
B、矿物质
C、蛋白质
D、碳水化合物

请帮忙给出正确答案和分析，谢谢！

面筋、豆腐等粮食制品是制作素馔的主要原料，原因之一是含有较高的（)。
A.糖
B.淀粉
C.蛋白质
D.脂肪

请帮忙给出正确答案和分析，谢谢！

用乙醚抽取测定脂肪含量时，要求样品（)。

禾谷类籽实饲料含有较丰富的硫胺素、泛酸和维生素B12。（)

男，75岁，腹账、便秘、食欲不振半年，无腹痛、腹泻、便血，无呕吐，既往体健。查体：T36.5℃，P80次／分，R18次／分，BP140／80mmHg，双肺呼吸音清，心律齐，腹软，无压痛，Murphy征阴性。腹部B超提示胆囊萎缩。可能受影响的情况是（)
A.蛋白质分解
B.单糖吸收
C.脂肪分解产物吸收
D.蛋白质分解产物吸收
E.淀粉类食物消化分解

请帮忙给出正确答案和分析，谢谢！

禽肉蛋白质的氨基酸组成接近人体需要，含量约为20%，质地较畜肉细嫩且含氮浸出物多，故禽肉炖汤的味道较畜肉鲜美（）