更多“炸是以较多的油()加热,原料放入热油里使原料成熟的方法。A、微火B、小火C、中火D、旺火请帮忙给出正确答案和分析,谢谢!……”相关的问题
第1题
()是以少量油,小火烹制,使原料成熟的烹饪技法。
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第2题
炒制菜肴成菜特点:汁、芡均较多且紧包原料,菜品鲜嫩,滑爽油腻。()
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第3题
硅碳棒是以()为原料,经挤压、成型,在高温下再结晶而成。
硅碳棒是以()为原料,经挤压、成型,在高温下再结晶而成。
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第4题
油在炸制过程中的变化分为轻度加热和高温加热两种,()℃之间称为高温加热。
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第5题
酱是将原料()后,放入酱汁中用大火烧开,转中、小火煮至熟烂捞出即可。
A、油汆或水焯
B、油汆或水煮
C、水焯或油炸
D、水煮或油炸
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第7题
烹制加热可以改善烹饪原料的外观,例如用旺火速成的蔬菜,颜色鲜艳;经过水焯的原料,色泽金黄,虾变红、鱼变白。()
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第8题
陈皮是药食同源的宝贵原料之一,其最显著的药效是化痰止咳,减轻动脉硬化,促进消化功能等。陈皮是以橘子的表皮为原料的。()
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第9题
蒸法的操作要求是选料考究、原料新鲜,刀工精细,调味一般多用蒸前和蒸后调味,根据原料性质和成品要求掌握火力与加热时间。()
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第10题
烹炸原味鸡使用4头HennyPenny炸锅时。烹炸前先要(),烹炸结束后,待压力表归零,打开锅盖,提起炸篮滴油()秒
A、搅拌炸油,10
B、添加新油,10
C、搅拌炸油,15
D、添加新油,15
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第11题
下列是市场营销微观职能的是()。
A . 原料分级
B . 原料加工成产成品
C . 分销产品给批发商
D . 市场研究
此题为多项选择题。请帮忙给出正确答案和分析,谢谢!
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