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淀粉回生（名词解释)
淀粉回生(名词解释)

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发布时间：2022-08-27

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第1题

损伤淀粉（名词解释)
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第2题

以木薯为原料，经粉碎、漂洗、沉淀后制取的淀粉是（)

A、麦淀粉

B、粟粉

C、生粉

D、豆淀粉

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第3题

关于糖的分类正确的是（)。
A.单糖、双糖和多糖
B.果糖、变芽继和淀粉
C.淀粉和聚合糖
D.低聚糖、寒糖和淀粉

请帮忙给出正确答案和分析，谢谢！

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第4题

测定淀粉时，通过测定水解后产物葡萄糖含量乘以系数()，即可得到淀粉含量。

A、0.7

B、0.8

C、0.9

D、1.0

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第5题

制成的片剂硬度、崩解性均较好，尤适于粉末直接压片的辅料为

A、淀粉

B、糊精

C、甘露醇

D、预胶化淀粉

E、碳酸氢钙

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第6题

试述玉米淀粉的生产工艺流程及关键步骤。

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第7题

用淀粉酶水解法测定淀粉含量需注意哪些问题？

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第8题

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