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（请给出正确答案）
[主观]
蒸是以（)做工具，以蒸汽传热，使菜肴成熟的一种烹调方法。
A、铝制大锅
B、高压锅
C、电饭煲
D、蒸锅
请帮忙给出正确答案和分析，谢谢！
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第4题
下列关于围护结构传热问题的陈述，()是不正确的。
A、冬季工况可视为一维稳态传热
B、夏季工况可视为周期性变化的不稳态传热
C、封闭空气间层内的传热以辐射换热为主
D、局部有钢筋嵌入的围护结构是传热的薄弱环节
第5题
关于意大利菜，下列哪项是错误的（)。
A.意大利的代表菜有意大利菜汤通心粉等
B.意大利菜是以原汁原味，味浓香烂闻名
C.烹饪上以炒炸煎烹为主
D.意大利用面条米饭下菜面条作为主食用
请帮忙给出正确答案和分析，谢谢！
A.意大利的代表菜有意大利菜汤通心粉等
B.意大利菜是以原汁原味，味浓香烂闻名
C.烹饪上以炒炸煎烹为主
D.意大利用面条米饭下菜面条作为主食用
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