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樟茶鸭子的前期热处理需要经过腌→熏→蒸→炸。（)

是

否

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发布时间：2022-08-09

更多“樟茶鸭子的前期热处理需要经过腌→熏→蒸→炸。（)……”相关的问题

第1题

在茶文化专项旅游项目中，游客沿途可先后品尝到彝族的腌茶、盐巴茶、烤茶、纳西族的（)。
A、盐巴族
B、虫茶
C、龙虎斗
D、奶茶

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第2题

在茶文化专项旅游项目中，游客沿途可先后品尝到彝族的腌茶、盐巴茶、烤茶，苗族的虫茶;（)的“三道茶”等。
A、白族
B、傣族
C、日本
D、傈僳族

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第3题

以油为媒介的前期热处理方法是油炸。（)

是

否

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第4题

含浆汁、淀粉或糖分多的药材在干燥前常

A、切片

B、干燥

C、蒸、煮、烫

D、发汗

E、熏硫

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第5题

唐时的饼茶属于（)的蒸压茶，它的含水量较一般的片茶、叶茶、末茶等都要高。
A、不发酵
B、微发酵
C、半发酵
D、全发酵

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第6题

将前期热处理的全熟或半熟的烹饪原料做主料，经过刀工处理为丁、片、条、块等刀口状态，用旺火或中火进行炒制的烹调方法称为（)。
A、生熟炒
B、速炒
C、生炒
D、熟炒

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第7题

经过热处理的压力管道焊缝，其硬度值有何要求？

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第8题

以水为媒介的前期热处理方法是水焯、水煮、酱制和（)。
A、盐
B、盐卤
C、红卤
D、红焖

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第9题

唐代煎茶法用的茶是（)A粗茶B散茶C茶末D饼茶
唐代煎茶法用的茶是()
A粗茶
B散茶
C茶末
D饼茶

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第10题

我们称（)为古代文明的活化石A擂茶B油盐茶C竹筒茶D雷响茶
我们称()为古代文明的活化石
A擂茶
B油盐茶
C竹筒茶
D雷响茶

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第11题

唐朝茶的发展是从（)开始A以茶为药B以茶为羹
唐朝茶的发展是从()开始
A以茶为药
B以茶为羹

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