火腿主要是以（)为原料，经腌制、洗晒、发酵、晾挂等工序，历时数月制成的半成品。

A.猪里脊

B.五花肉

C.猪前腿

D.猪后腿

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香料烟的定色干燥阶段是把经过凋萎达到变黄要求的烟叶.移至()

下列关于烟叶吸湿性的叙述不正确的是：()

晾茬的目的是为降低酒醅温度，以便加入大曲进行糖化发酵（)

白肋烟分级标准适用于正常栽培、管理，经过晾制和（)而未发酵的白肋烟。
白肋烟分级标准适用于正常栽培、管理，经过晾制和()而未发酵的白肋烟。

逐片采收白肋烟晾挂的要求是什么？

需用鲜香味浓的原料为其赋味的是（)。
A.香菇
B.火腿
C.干贝
D.蹄筋

请帮忙给出正确答案和分析，谢谢！

需用鲜香味浓的原料为其赋味的是（)。
A.香菇
B.鱼翅
C.干贝
D.火腿

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苏格兰纯麦威士忌是以（)为原料，并对其用当地特有的泥炭烘烤后发酵蒸馏而成。常见的品牌有（)、（)等。

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2008年6月20日上午10日许，当时天气气温37.2℃，××省××花炮亮珠晾棚内发生爆炸，造成一死一伤。事发当天因天气较好，专职安全员张×安排造粒工李×将晾棚内亮珠搬运到晒场，李×搬完后急于造粒，为了节约时间，一次性从晾房内将两件亮珠重叠搬出，由于较重且视线不好，李×突然跌倒在地，亮珠洒落至水泥地面，跌倒后硬质高跟鞋与亮珠摩擦导致爆炸，造成李×当场死亡，与之相邻的工房垮塌，直接与间接损失约40万元。阅读上述案例后，请回答问题。从本爆炸事故案例得知，从本爆炸事故案例得知，本次爆炸事故由于工人“三违”行为所致，其中主要的违章行为有()。

熏煮火腿对鲜牛肉原料的感官要求不包括()。

将干的紧压晒青成品茶放入湖湿环境中（仓库里采取加水的办法使其相对湿度达80%以上)也有将人工发酵的普洱茶放在潮湿的环境中让其快速转化的普洱茶称为湿仓普洱茶。并且，后者品质优于前者。（)