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[判断]

普洱茶属非酶性氧化的后发酵茶类，是将晒青茶泼水堆积发酵而制成。普洱茶有许多造型各异的紧压茶。主产区在云南思茅地区（）

是

否

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发布时间：2022-10-13

更多“普洱茶属非酶性氧化的后发酵茶类，是将晒青茶泼水堆积发酵而制成。普洱茶有许多造型各异的紧压茶。主产区在云南思茅地区（）……”相关的问题

第1题

将干的紧压晒青成品茶放入湖湿环境中（仓库里采取加水的办法使其相对湿度达80%以上)也有将人工发酵的普洱茶放在潮湿的环境中让其快速转化的普洱茶称为湿仓普洱茶。并且，后者品质优于前者。（)

是

否

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第2题

渥堆工艺是普洱茶工艺的关键，晒青毛茶通过潮水渥堆，茶叶中多酚类化合物在水热的作用下进行缓慢氧化，以形成普洱茶特有的色、香、味。（)

是

否

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第3题

黑茶属后发酵茶，是我国特有的茶类，产量仅次于绿茶和红茶，花色品种丰富。（)

是

否

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第4题

乌龙茶又名青茶，属（)。
A、微发酵茶
B、不发酵茶
C、全发酵茶
D、半发酵茶

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第5题

晒青毛茶制作后，因其后续工序的不同分为“熟茶”和“生茶”，“生茶”是指晒青毛茶精加工后不经过渥堆工序而完全靠自然转化而成的不成熟的茶。（)

是

否

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第6题

乌龙茶精制茶内质品质弊病中的“老火”的成因是（)。
A、鲜叶粗老
B、烘焙过度
C、杀青不熟不匀
D、晒青、做青不足

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第7题

乌龙茶精制茶内质品质弊病中的“日晒味”的成因是（)。
A、晒青、做青、杀青不足
B、茶叶堆闷变质
C、阳光照射产生
D、杀青、烘岩不当

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第8题

湖南紧压茶是以湖南（)为主要原料。
A、晒青毛茶
B、黑毛茶
C、老青茶
D、普洱散茶

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第9题

曬青型緊压茶是以（)晒青毛茶为原料,经整理加工,拼配干燥而成。
A、广西
B、云南
C、湖南
D、四川

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第10题

云南緊压茶根据原料不同分为晒青型紧压茶和（)。
A、七子饼茶
B、沱茶
C、普洱型紧压茶
D、方茶

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第11题

轻度发酵茶有（).
A、白茶
B、红茶
C、绿茶
D、青茶

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