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[主观]

乌龙茶精制茶内质品质弊病中的“老火”的成因是（)。
A、鲜叶粗老
B、烘焙过度
C、杀青不熟不匀
D、晒青、做青不足
请帮忙给出正确答案和分析，谢谢！

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发布时间：2022-09-24

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第1题

乌龙茶品质特征要求外形紧细，重实有锋条，内质要求香高味浓。（)

是

否

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第2题

唐代煎茶法用的茶饼在上碾之前﹐都要先在无异味的（)上烤炙。
A、慢火
B、小火
C、老火
D、文火

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第3题

乌龙茶内质评审，先嗅香气，快看汤色，再尝滋味，后评叶底。（)

是

否

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第4题

乌龙茶内质审评，以香气、滋味为主要因子，汤色、叶底仅作参考。

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第5题

单丛乌龙茶内质审评分三次泡，时间分别为几分钟？

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第6题

福建乌龙茶大宗的精制产品一般分为（)个级别。
A、二
B、三
C、四
D、五

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第7题

乌龙茶是中国的特色茶类，下列茶名中哪一类茶不属于乌龙茶？（）

A、大红袍

B、水仙

C、黄金桂

D、黄金芽

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第8题

茉莉花茶是（)的再加工茶.
A、黑茶
B、红茶
C、乌龙茶
D、绿茶

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第9题

铁观音既是茶树品种名称，也是茶叶商品名称。铁观音茶经十多道工序精制而成。成品茶兼有红茶之甘醇，绿茶之清香，并具有自然兰花香气。铁观音这种特殊的风格常称为“观音韵”以区别于其他品种所制的乌龙茶。“观音韵”只有生产在原产地福建省安溪县的铁观音才具备。（)

是

否

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第10题

绿茶中的大宗茶类经精制后有珍眉、秀眉、珠茶、贡熙、雨茶等花色,主要用于外销。（）

是

否

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第11题

品饮绿茶与乌龙茶不同之处是可以观赏独特的（)。
A、外形
B、汤色
C、茶舞
D、色泽

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