一般厨房工作人员只要掌握通风设备的启动、停止、调节操作即可（）

A.认真执行“一般安全守则”

B.要保持室内空气流通，严防室内大量泄漏氮气，使人窒息

C.氮气吹扫时，整个吹扫管网氮气压力最高不得超过工艺规程规定数值。

D.作业人员进行扫线作业时只要氮压机启动起来就可以扫线

E.当设备的安全装置出现故障时，不影响氮气吹扫、置换作业

A.与加工经营场所处于同一建筑物内

B.设置独立的空调设施

C.男女更衣室宜分开设置

D.中央厨房、集体用餐配送单位更衣室应当设在工作人员进入操作场所入品处

A.恐惧症

B.癔症

C.焦虑症

D.精神分裂病

E.强迫症

A.防火知识

B.救火知识

C.消防设备使用方法

D.防坠落知识

A.运行

B.检修

C.维护