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[多选]

调制米粉面团的米粉，按其加工方法不同，可分为（)。

A、干磨粉

B、水磨粉

C、糯米粉

D、大米粉

E、湿磨粉

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发布时间：2022-09-23

更多“调制米粉面团的米粉，按其加工方法不同，可分为（)。……”相关的问题

第1题

米粉面团按其属性一般可分为（)。

A、糕类粉团

B、油类粉团

C、团类粉团

D、发酵粉团

E、蛋类粉团

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第2题

婴儿米粉调制与喂食方法正确的是()

A、首先选择富铁的米粉，调成稀米糊

B、100℃的开水进行冲调

C、6个月的婴儿在哺乳后可添加少量米糊

D、一般可先喂大米制品，后喂小麦制品

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第3题

膨松面团按其膨松方法不同，可分为（)。

A、生物膨松面团

B、老肥膨松面团

C、化学膨松面团

D、酒酿膨松面团

E、物理膨松面团

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第4题

温油炸制适用于较厚、带馅制品和（)面团制品。

A、水调

B、膨松

C、油酥

D、米粉

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第5题

金属纳米粉的制备方法中的普通雾化法适用于不锈钢纳米粉末的制备。（)

是

否

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第6题

面包的品种繁多，按面包（)划分有软质面包、硬质面包、脆皮面包和松质面包等四大类。
A.所用的原料
B.面团调制方法
C.本身的质感
D.成型方法

请帮忙给出正确答案和分析，谢谢！

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第7题

挂车气压制动传动机构按其控制方法的不同，可分为（)和（)，我国用（)。

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第8题

婴儿6个月时，首先添加的食物是()

A、菜泥

B、富铁米粉

C、原榨果汁

D、蛋黄

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第9题

轧钢按加工要求不同可分为（)和精轧。
轧钢按加工要求不同可分为()和精轧。

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第10题

女婴，1个月。人工喂养为主。体检发现血Hb偏低。目前最适宜添加的辅食是（)
A.肝泥
B.鸡蛋羹
C.米粉
D.西红柿泥
E.苹果泥

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第11题

按烹调加工中入味方式不同，调味一般可分为（)。

A、腌渍调味法

B、分散调味法

C、热渗调味法

D、裹浇、黏撒调味法

E、随味碟调味法

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