A、停电电力恢复后不用测温,可直接使用冰箱储存半成品
B、冰箱重新开启后需要测温
C、冰箱重新开启后,如果连续记录的两个温度都符合标准,则该冰箱中的产品被认为都是安全的
D、冰箱重新开启后需对产品进行测温、品尝,不符合要求的报废处理
第1题
第2题
A、生产量大的餐饮服务单位,一般需设置冷藏库、冷冻库
B、生产量小的餐饮服务单位,如配备冷藏或冷冻冰箱能满足其生产加工需求即可只配备冷藏冷冻冰箱
C、食品和非食品库房应当分开设置
D、所有餐饮服务单位都需要设置常温库
第5题
A、使用时,应按有关规定接好剩余电流动作保护器(漏电保护器)和接地线
B、使用前应检查电线是否完好,有无接地线
C、不合格的禁止使用
D、使用中如发生故障,应在使用结束后立即进行修复
第9题
A、桥式起重机作业人员需取得特种设备作业人员证书
B、固定式压力容器出现故障,消除隐患后方可继续使用
C、该水电站应对安全阀进行定期校验、检修,并作记录
D、配备的注册安全工程师可以进行特种设备操作
第10题
A、冰箱内可以放置有色塑料袋、纸箱和编织袋盛装的食品
B、冰箱内的生肉冷冻温度是低于-12℃,保质期是7天
C、海鲜类冰箱冷冻的温度是-18℃,保质期是7天。冰箱冷藏和冷冻温度每天要检查。并填写冰箱温度记录
D、冰箱都需要放置电子数显温度计,跟冰箱原有的温度进行校准