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[单选]

下列不属于糖在西点中的作用的是()。

A、调节面团发酵速度

B、防腐作用

C、改进制品内部组织状态

D、改善点心的色泽,装饰美化点心的外观

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更多“下列不属于糖在西点中的作用的是()。……”相关的问题

第1题

下列不属于糖在西点中的作用的是()。
A.调节面团发酵速度
B.防腐作用
C.改善点心的色泽,装饰美化点心的外观
D.改进制品内部组织状态

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第2题

西点中的水调面团、混酥面团、()等多是以面粉为主要原料。
A.面包面团
B.蛋面团
C.糖面团
D.油酥面团

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第3题

乳品在西点中的性能,主要体现为对制品的() 。
A.亲水性
B.乳化性
C.疏松性
D.稳定性

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第4题

下列表述中,不正确的是()。

A、纤维素在酶的作用下被水解为纤维二糖,进而转化成葡萄糖

B、半纤维素在酶的作用下被水解成单糖和糖醛酸

C、淀粉在水解酶的作用下最终被水解为葡萄糖

D、脂肪在水解酶的作用下被水解为葡萄糖

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第5题

在儿童能量代谢特点中,食物的热力作用所占比例是()

A、5%~6%

B、3%~4%

C、6%~7%

D、11%~12%

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第6题

不属于脑膜炎奈瑟菌生物学特点的是

A、革兰染色阴性

B、主要致病物质是内毒素

C、主要致病物质是外毒索

D、在人体外抵抗力较弱

E、可自血液、脑脊液涂片及皮肤瘀点中检出

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第7题

下列生化过程不属于糖异生的是()

A、乳酸——葡萄糖

B、甘油——葡萄糖

C、糖原——葡萄糖

D、丙酮酸——葡萄糖

E、生糖氨基酸——葡萄糖

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第8题

下列药物中不属于创伤后应激障碍治疗的一线药物的是()

A、舍曲林

B、氯硝西泮

C、帕罗西汀

D、氟西汀

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第9题

下列不属于抗变态反应的药物是()。

A、氯苯那敏

B、苯海拉明

C、西替利嗪

D、奥美拉唑

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第10题

下列关于口服降糖药的作用机制,错误的是()。

A、二甲双胍能促进脂肪组织摄取葡萄糖,降低葡萄糖在肠的吸引

B、格列本脲为第二代磺酰脲类降糖药,其能促进胰岛素分泌

C、阿卡波糖为α-糖苷酶抑制剂,能减慢碳水化合物水解产生葡萄糖的速度

D、格列吡嗪为第二代磺酰脲类降糖药,其为胰岛素增敏剂

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第11题

下列选项中不属于音乐在电视中的作用的是()

A、具象地表达情感

B、烘托渲染气氛

C、组织剧情结构

D、配合或创造节奏

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