配菜为谷物时，应摆放在主菜的（)。
A.左下方
B.左上方
C.右上方
D.右下方
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发布时间：2022-08-09

更多“配菜为谷物时，应摆放在主菜的（)。A.左下方B.左上方C.右上方D.右下方请帮忙给出正确答案和分析，谢谢！……”相关的问题

第1题

配菜与主菜的搭配上应注意（)。
A.配料与主料量一致
B.配料与主料质地搭配
C.每种食物混在一起
D.配料烹调方法与主料无关

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第2题

中餐宴会上菜的顺序一般是（)和甜菜，最后上水果。
A、凉菜、主菜、热菜、汤菜
B、凉菜、热菜、主菜、汤菜
C、凉菜、汤菜、热菜、主菜
D、凉菜、汤菜、主菜、热菜

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第3题

西餐的组成的正确的是哪一项（)。
A.开胃菜汤主菜甜点
B.开胃菜汤主食甜品
C.开胃菜主菜甜品
D.开胃菜主菜主食甜品

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第4题

散装谷物船舶积载图中，部分装载舱应标明_____。
A.谷物体积
B.含水量
C.空档高度或谷物深度
D.以上都是

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第5题

《法定规则》对国内航行散装谷物船的稳性要求中，当船舶缺乏谷物横向倾侧体积矩Mv资料时，则经平舱的满载舱倾侧总体积矩Mv′取为_____。

A、0.46Mv

B、0.80Mv

C、1.12Mv

D、0

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第6题

单一原料的，要按单位定额配菜，一般小盘纯料为300～400克，大盘纯料为500～800克。（)

是

否

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第7题

下列_____不属于散装谷物满载舱的止移措施。

A、散装谷物捆包

B、托盘

C、谷物表面固定装置

D、设置纵隔壁

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第8题

配菜（名词解释)

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第9题

论述主菜的生产方法及其特点。

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第10题

简述西餐的配菜原则。

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