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明酥制品成形时，包捏手法要一致（）

是

否

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发布时间：2022-10-27

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第1题

明酥制品成形时，包捏手法要一致（）

是

否

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第2题

挤捏成形法中要注意挤捏手法要灵活，采取适当的挤捏（)，用力均匀。
A.高度
B.角度
C.力度
D.手法

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第3题

混酥面团制品色泽应（)一致。
A.厚薄
B.外型
C.均匀
D.鲜明

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第4题

在茶艺基本手法中，握杯时忌手捏杯口和杯盖口（）

是

否

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第5题

制作混酥面坯时，应选用颗粒较粗的糖制品，以免糖粒过细，过早溶化，影响产品的品质（）

是

否

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第6题

成型后的清酥面坯要薄厚一致，（)。
A.松酥一致
B.形状整齐
C.软硬一致
D.粗细一致

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第7题

《动车组列车服务质量规范》中规定：与旅客走对面时，要主动侧身面向旅客让行，不与旅客抢行。列队出（退)勤（乘)时，按规定线路行走，步伐一致，箱（包)在同一侧。（)

是

否

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第8题

小儿鼻炎的基本方：头面四大手法，鼻部操作，肺腧、捏脊（）

是

否

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第9题

餐巾折花时，主要用于做鸟或其他动物的头时所采用的手法是（)。
A、捏
B、拉
C、折
D、掰

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第10题

小儿推拿基本手法有：推、揉、按、摩、掐、捏、运、拿、搓、摇（）

是

否

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