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[单选]

espresso的制作,需要将蒸汽水温控制在()。

A、60℃以下

B、60℃-70℃

C、80℃-90℃

D、85℃-95℃

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更多“espresso的制作,需要将蒸汽水温控制在()。……”相关的问题

第1题

espresso的制作,咖啡粉萃取时,过滤时间不能高于()秒。

A、30

B、35

C、40

D、45

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第2题

制作湿卡布奇诺时,需要将奶泡打至整杯牛奶的()即可。

A、10%

B、15%

C、20%

D、30%

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第3题

以espresso为基础,只加入鲜奶油,便制作一杯()。

A、摩卡

B、卡布

C、焦糖玛奇朵

D、康宝蓝

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第4题

Caffe Freddo 指的是()。A.加水的espressoB.用大麦做的espressoC.冰镇的espressoD.高浓度的es

A、加水的espresso

B、用大麦做的espresso

C、冰镇的espresso

D、高浓度的espresso

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第5题

下列说法中不正确的是()。

A、espresso在意大利通常是站着喝的

B、espresso饮用时一般不添加任何糖和牛奶

C、Espresso不分大小杯,只有单份和双份之分

D、Espresso是咖啡浓度特别高的一款咖啡

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第6题

以espresso为基础,制作拿铁咖啡,其牛奶、奶泡和浓缩咖啡的比例为()。

A、1:1:1

B、2:0.5:0.5

C、2:0.5:1

D、2:1:1

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第7题

下列说法中不正确的一项是()。

A、玛琪雅朵是在espresso的基础上添加奶泡

B、如果要加糖浆的话,可在玛琪雅朵的espresso里直接加糖浆

C、玛琪雅朵在制作完成后,应尽快喝掉

D、玛琪雅朵饮用时,先刮除上层奶泡

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第8题

升压速度应保持在()不大于60℃/h。
A、蒸汽饱和温度
B、饱和水温度
C、水温
D、出口水温

请帮忙给出正确答案和分析,谢谢!
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第9题

用虹吸壶制作咖啡时,将热水注入烧瓶时,水温控制在()℃。

A、60-70

B、80-90

C、86-92

D、100

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第10题

奶泡制作的质量与下列因素有关,除()以外。

A、奶泡制作完成的温度

B、拉花杯与蒸汽管接触的角度

C、蒸汽量的多少

D、牛奶的量

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