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[单选]

espresso的制作，咖啡粉萃取时，过滤时间不能高于()秒。

A、30

B、35

C、40

D、45

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发布时间：2022-08-18

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更多“espresso的制作，咖啡粉萃取时，过滤时间不能高于()秒。……”相关的问题

第1题

用虹吸壶制作咖啡时，将烧杯轻轻地()放入烧瓶中进行咖啡的萃取。

A、旋转式

B、摇晃式

C、直立式

D、斜插式

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第2题

使用爱乐压制作咖啡时第一次注入的水量和咖啡粉量的比例为()。

A、1:1

B、2:1

C、10:1

D、15:1

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第3题

制作手冲咖啡时，下列因素对于手冲咖啡的品质有较为重要的影响，除()以外。

A、咖啡品种

B、水流大小

C、萃取时间长短

D、咖啡杯的类型

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第4题

在制作冰滴咖啡时，粉水比例为()。

A、1:2

B、1:10

C、1:13

D、1:15

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第5题

使用爱乐压制作咖啡时，第二次注入的水量与咖啡粉量的比例为()。

A、10:1

B、12:1

C、13:1

D、15:1

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第6题

由于“惰水效应”使得咖啡粉得不到充分地萃取，从而口感不佳，这种萃取现象叫做()。

A、萃取适当

B、萃取过度

C、萃取不足

D、萃取过量

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第7题

手冲咖啡萃取结束后，残留在滤纸上的咖啡粉往往呈现()状，表示萃取方式正确。

A、锥形

B、钵形

C、碗形

D、凹陷形

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第8题

以espresso为基础，制作拿铁咖啡，其牛奶、奶泡和浓缩咖啡的比例为()。

A、1:1:1

B、2:0.5:0.5

C、2:0.5:1

D、2:1:1

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第9题

下列说法中不正确的是()。

A、espresso在意大利通常是站着喝的

B、espresso饮用时一般不添加任何糖和牛奶

C、Espresso不分大小杯，只有单份和双份之分

D、Espresso是咖啡浓度特别高的一款咖啡

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第10题

意式浓缩咖啡制作是否成功的标志在于()。

A、咖啡液的多少

B、Cream的呈现

C、在规定时间内萃取完成

D、咖啡液呈现黑褐色

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第11题

浸泡萃取时过滤压在()个气压左右。

A、1

B、2

C、5

D、9

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