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第1题
制作湿卡布奇诺时,将牛奶打至()℃即可。
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第2题
拿铁的奶泡和卡布奇诺的奶泡相比,更加具有()。
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第3题
卡布奇诺咖啡中特浓咖啡、蒸汽泡沫和牛奶的混合比例为()。
A、1:1:1
B、0.5:0.5:2
C、0.5:2:1
D、2:1:1
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第4题
奶泡制作的质量与下列因素有关,除()以外。
A、奶泡制作完成的温度
B、拉花杯与蒸汽管接触的角度
C、蒸汽量的多少
D、牛奶的量
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第5题
在奶泡打得不够绵密的时候,我们可以通过哪种方式来进行弥补()。
A、刮掉上层粗奶泡
B、重新打奶泡
C、用手动打奶泡设备来增加奶泡量
D、震奶和摇奶
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第6题
布雷卫是指一份意式浓缩的基础上,加入()的混合物。
A、牛奶加巧克力
B、牛奶加奶泡
C、奶泡加奶油
D、牛奶加奶油
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第7题
打发奶泡的牛奶脂肪含量必须在()%以上。
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第8题
100毫升以下的小型咖啡杯,常用来盛装()咖啡。
A、拿铁
B、单品咖啡
C、卡布奇诺
D、Espresso
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第9题
打发奶泡所需的新鲜牛奶,最好冷藏在冰箱中,温度保持在()℃。
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第10题
“拿铁”是意大利文“latte”的译音,原意为()。
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