更多“蒸馏的目的是通过加热,把酒醅所含的有益成份与酒糟分离()……”相关的问题
第1题
为了充分利用双轮底醅,提高名优酒比率,各厂创造出不同的蒸馏方法,具体有哪几种?
请帮忙给出正确答案和分析,谢谢!
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第2题
晾茬的目的是为降低酒醅温度,以便加入大曲进行糖化发酵()
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第3题
在白酒生产中,将酒精和其它挥发性物质从酒醅中提取出来,并排除杂质的操作过程称()
A、丢糟
B、摊凉
C、蒸馏
D、勾兑
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第4题
拦堆不宜次数多,是因为夏季酒醅中酒精易挥发造成酒损大,冬季酒醅太冷,影响上甑()
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第5题
在整个发酵过程中,醅子的酒精含量是逐渐增大的()
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第6题
滴窖就是将酒醅中的黄水滴出,从而降低出窖酒醅的()
A、酒精度
B、淀粉浓度
C、酸度和水份
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第7题
制曲的目的,在于使有益的微生物能够在一定量曲料中得到充分繁殖,以便产生酿酒所需要的酶类()
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第8题
酒醅入窖发酵的五大因素是()
A、水份、酸度、酒度、糖化、配醅量
B、水份、温度、酸度、淀粉、用糖量
C、水份、温度、酸度、淀粉、用曲量
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第9题
论述糟醅中酸的作用?
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第10题
浓香型白酒蒸馏过程中控制中温流酒的主要目的是()
A、挥发部分低沸点物质
B、尽可能挥发硫化氢
C、减少酒的挥发
D、以上都正确
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