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鱼贝类低温保鲜方法是微冻保鲜。（)

是

否

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发布时间：2022-08-09

更多“鱼贝类低温保鲜方法是微冻保鲜。（)……”相关的问题

第1题

鱼贝类鲜度的常用的保持方法（)
A、气调保鲜
B、电离辐射保鲜
C、低温保鲜
D、化学保鲜

请帮忙给出正确答案和分析，谢谢！

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第2题

鱼贝类鲜度的保持常用方法是气调保鲜法。（)

是

否

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第3题

鱼贝类的脂质特征富含不饱和脂肪酸。（)

是

否

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第4题

捕捞的鱼如不采取保鲜措施，鱼体变化？

请帮忙给出正确答案和分析，谢谢！

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第5题

鱼贝类提取物成分特在产卵期，前后有显着的变化。（)

是

否

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第6题

好的冻鱼中带鱼为银灰色，黄鱼为黄白色，鲈鱼为金黄色，闻其无异味。（)

是

否

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第7题

鱼原料鲜度判断的常用方法K值。（)

是

否

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第8题

鲅鱼鱼体长40cm～60cm，鱼头较尖，口大而尖裂，鱼体表面为青褐色，肉质色泽微红，质地坚实，刺少肉多。（)

是

否

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第9题

糖原在贝类的呈味上有间接的相关性。（)

是

否

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第10题

水加热火候运用方法有旺火沸水法、中火沸水法和小（微)火小（微)开水法三类。（)

是

否

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第11题

路基填土不得使用腐植土、淤泥、垃圾土、冻土块。（)

是

否

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