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[主观]

清酥制品的烘烤温度和时间可视具体品种而定，但一般情况下其烤箱温度应在（)。
A.140℃
B.160℃
C.180℃
D.220℃
请帮忙给出正确答案和分析，谢谢！

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发布时间：2022-09-23

更多“清酥制品的烘烤温度和时间可视具体品种而定，但一般情况下其烤箱温度应在（)。A.140℃B.160℃C.180℃D.220℃请帮忙给出正确答案……”相关的问题

第1题

正确掌握制品烘烤的温度和（)和解决制品馅料破裂的方法之一。
A.质量
B.硬度
C.湿度
D.时间

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第2题

铝碳质制品烘烤温度控制在1000℃左右的原因是()

A、脱碳氧化

B、晶型转变

C、体积膨胀

D、烧结反应

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第3题

春季播种时间主要根据（)、墒情与种类而定。
A、气温
B、地温
C、空气温度
D、土壤肥力

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第4题

保兑仓业务项下单笔信用业务均为短期融资,具体期限视标的的货物周转时间而定,最长不超过9个月（)

是

否

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第5题

布放时信号线与电源线可视情况而定，如无特殊需要可一起绑扎（)

是

否

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第6题

烘烤体积较大的制品时，炉温应该高一些。（）

是

否

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第7题

用水面包油面方法调制的面坯是（)。
A.甜酥面坯
B.咸酥面坯
C.清酥面坯
D.混酥面坯

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第8题

成型后的清酥面坯要薄厚一致，（)。
A.松酥一致
B.形状整齐
C.软硬一致
D.粗细一致

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第9题

松质面包面团的工艺方法与清酥面团类似，但松质面包的水面团是（)。
A.热水面团
B.冷水面团
C.发酵面团
D.温水面团

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第10题

水面团与油面团互为表里，（)的擀叠，是清酥面坯形成层次清晰特点的原因之一。
A.随意
B.任意
C.无规则
D.有规律

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第11题

下列属于京式面点品种的是（)

A、娥姐粉果

B、三丁包子

C、艾窝窝

D、莲茸甘露酥

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清酥制品的烘烤温度和时间可视具体品种而定，但一般情况下其烤箱温度应在（)。A.140℃B.160℃C.180℃D.220℃请帮忙给出正确答案和分析，谢谢！

清酥制品的烘烤温度和时间可视具体品种而定，但一般情况下其烤箱温度应在（)。
A.140℃
B.160℃
C.180℃
D.220℃
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