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下列菜肴制作时使用熘芡的有（)。
A、烩乌鱼蛋
B、糖醋鱼
C、白扒鱼肚
D、宫保鸡丁
E、油爆双脆
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更多“下列菜肴制作时使用熘芡的有（)。……”相关的问题
第1题
炒制菜肴的技术关键描述不正确的是（)。
A、原材料加工成形后，码味、上浆味要足
B、原料形体必须大
C、原料形体主要以丁、片、块、段或丝为主
D、炒制火力要大，成菜芡、汁要少;调味应在菜品即将成熟时进行
第3题
下列水泥混凝土路面抗滑构造施工说法错误的有（)
A、摊铺完毕或精整平表面后，宜使用钢支架拖挂2～3层叠合麻布、帆布或棉布，洒水湿润后做拉毛处理
B、人工修整表面时，宜使用木抹
C、用钢抹修整过的光面，必须再做拉毛处理，以恢复细观拉滑构造
D、当日施工进度超过500m时，抗滑沟槽制作宜选用拉毛机械施工，没有拉毛机时，可采用人工拉槽方式
请帮忙给出正确答案和分析，谢谢！
A、摊铺完毕或精整平表面后，宜使用钢支架拖挂2～3层叠合麻布、帆布或棉布，洒水湿润后做拉毛处理
B、人工修整表面时，宜使用木抹
C、用钢抹修整过的光面，必须再做拉毛处理，以恢复细观拉滑构造
D、当日施工进度超过500m时，抗滑沟槽制作宜选用拉毛机械施工，没有拉毛机时，可采用人工拉槽方式
请帮忙给出正确答案和分析，谢谢！
第4题
关于近代西餐叙述正确的是（)。
A、16世纪的文艺复兴时期，许多新食品原料被引入欧洲。
B、17世纪意大利的烹调方法传到法国，激励了法国厨师们制作新菜肴的尝试。
C、18世纪中期，欧洲流行以烤的方法制作菜肴。
D、1950年西餐快餐业首先在美国发展起来，而后遍及世界。
第6题
交通标志结构尺寸要求有（)。
A、标志板的外形尺寸允许偏差为土5mm
B、采用铝合金板制作标志底板时,其厚度不应小于 2. 0mm
C、采用挤压成型的铝合金型材制作标志底板时，型材宽度一般不小于30cm
D、使用薄钢板制作标志底板时，其厚度不应小于 1.0mm
第11题
境内单位和个人提供的下列应税服务中，免征增值税的有（)。
A、在境外提供的广播影视节目的制作、发行服务
B、会议展览地点在境外的会议展览服务
C、存储地点在境外的仓储服务
D、标的物在境外使用的有形动产租赁服务
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