请输入或粘贴题目内容
搜题
题目内容
（请给出正确答案）
[判断]
643冷冻的熟食一定要彻底加热才能食用（）
是
否
答案
查看答案
更多“643冷冻的熟食一定要彻底加热才能食用（）……”相关的问题
第2题
关于烹饪的要求，下列说法正确的是（)。
A、回收后的食品再次销售必须充分再加热
B、加工后的成品应与半成品、原料分开存放
C、冷冻熟食可直接加热后出售
D、用于烹饪的调味料盛放器皿必须每天清洁，使用后随即加盖或苫盖，不得与地面或污垢接触
第3题
根据 《餐饮服务食品安全操作规范》 ，餐饮服务提供者预防细菌性食物中毒的关 键控制点有 （)。
A、避免污染，即避免熟食品在加工、贮存中受到各种病原菌污染
B、控制温度，即控制好食品的加热温度和熟食品的贮存温度
C、控制时间，即控制好熟食的存放时间，尽量当餐食用
D、严格清洗与消毒， 即接触直接入口食品的物品， 包括一些生吃的蔬菜水果进行严格的清洗消毒
E、控制加工量，即食品的加工量与加工条件相吻合，防止超过加工场所的承受能力加工
第4题
对于细菌性食物中毒，哪些是其发生的必需条件()。
A、食品原料被致病菌污染
B、直接入口食品被致病菌污染
C、被致病菌污染的直接入口食品在较高温度下存放
D、致病菌在食品中大量繁殖或产生毒素
E、食品在食用前未被彻底加热
第9题
某食品经营者制作和销售包子馒头、豆浆，销售预包装牛奶、矿泉水、熟食卤味，申请食品经营许可时，应当勾选的经营项目是（)。
A、预包装食品(不含冷藏冷冻食品)销售
B、散装食品(不含冷藏冷冻食品)销售
C、热食类食品制售
D、自制饮品(不含饮料现榨)制售
第10题
高压锅是利用锅内加热时产生的蒸汽形成的一定压力和高达124℃左右的温度来烹调食物，使用时一定要（)。
A、注意安全
B、添足水分
C、及时放气
D、掌握时间
请帮忙给出正确答案和分析，谢谢！
A、注意安全
B、添足水分
C、及时放气
D、掌握时间
请帮忙给出正确答案和分析，谢谢！
大学生认证
