请输入或粘贴题目内容
搜题
题目内容
（请给出正确答案）
[判断]
交付的熟食，冷藏食品：温度在0-10℃之间，冷冻车温度在-1℃以下（）
是
否
答案
查看答案
更多“交付的熟食，冷藏食品：温度在0-10℃之间，冷冻车温度在-1℃以下（）……”相关的问题
第1题
某食品经营者制作和销售包子馒头、豆浆，销售预包装牛奶、矿泉水、熟食卤味，申请食品经营许可时，应当勾选的经营项目是（)。
A、预包装食品(不含冷藏冷冻食品)销售
B、散装食品(不含冷藏冷冻食品)销售
C、热食类食品制售
D、自制饮品(不含饮料现榨)制售
第2题
餐饮服务单位食品烹调后，如果不能立即供餐，则必须（)。
A、熟食在危险温度带存放时间不超过2小时
B、如果超过2小时，应使食品在高于60℃或低于10℃的条件下存放
C、配备使用保障食品温度的设施和方法
D、注意对日常供应量的估算，适当备餐，避免食品存放时间过长带来的风险
第3题
根据 《餐饮服务食品安全操作规范》 ，餐饮服务提供者预防细菌性食物中毒的关 键控制点有 （)。
A、避免污染，即避免熟食品在加工、贮存中受到各种病原菌污染
B、控制温度，即控制好食品的加热温度和熟食品的贮存温度
C、控制时间，即控制好熟食的存放时间，尽量当餐食用
D、严格清洗与消毒， 即接触直接入口食品的物品， 包括一些生吃的蔬菜水果进行严格的清洗消毒
E、控制加工量，即食品的加工量与加工条件相吻合，防止超过加工场所的承受能力加工
第7题
食品标识应当标注贮存条件。贮存条件对温度有要求的，应当标注常温储存、冷藏储存或者冷冻储存。标注冷藏储存或者冷冻储存的，还应当标注具体冷藏或者冷冻的温度范围。贮存条件对湿度、光照等有其他要求的，应当具体标注（）
是
否
大学生认证
