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第1题
26、26、以下属于红茶的是()
A、功夫红茶
B、小种红茶
C、红碎茶
D、大红袍
E、茉莉花茶
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第2题
()要求茶汤味浓、强、鲜、香高,富有刺激性。
A、小种红茶
B、工夫红茶
C、云南滇红
D、红碎茶
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第3题
制作红茶希望能得到较高比例的()
A、茶黄素和茶褐素
B、茶黄素和茶红素
C、茶红素和茶褐素
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第4题
红碎茶分为叶茶、碎茶、片茶、末茶等4种()
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第5题
红、绿、乌三大茶类的香气主要特点是红茶清香,绿茶花香,乌龙茶甜香()
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第6题
()茶的主要品质特征是“红汤红叶味甘”。
A、黑茶
B、红茶
C、乌龙茶
D、绿茶
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第7题
()的品质特点是:颗粒紧实匀齐,色泽棕红,滋味鲜爽,汤色红亮,叶底红艳、细匀。
A、传统红碎茶
B、洛托凡红碎茶
C、C.T.C红碎茶
D、L.T.P红碎茶
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第8题
()的品质特点是:条索紧卷呈颗粒状,色泽乌润,或棕黑油润,香气浓,有较强的刺激性,汤色浓亮,叶底红亮。
A、传统红碎茶
B、洛托凡红碎茶
C、C.T.C红碎茶
D、L.T.P红碎茶
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第9题
在审评茶汤滋味时,毛峰茶以鲜醇,炒青以浓爽,红碎茶则以浓强,鲜为优。()
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第10题
红梗红叶茶是绿毛茶()采摘及加工不当而产生的品质弊病。
A、老叶
B、小叶
C、鲜叶
D、大叶
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