餐饮服务单位食品加工用水与其他用水的管道系统，其可见部分以不同颜色明显区分，并以完全分离的管路输送，不得有逆流或相互交接现象。（)

A、距离地面 2 米左右

B、距离地操作台 2 米

C、悬挂在墙壁里

D、悬挂在操作台上，距离操作台 2 米左右

A、避免污染，即避免熟食品在加工、贮存中受到各种病原菌污染

B、控制温度，即控制好食品的加热温度和熟食品的贮存温度

C、控制时间，即控制好熟食的存放时间，尽量当餐食用

D、严格清洗与消毒， 即接触直接入口食品的物品， 包括一些生吃的蔬菜水果进行严格的清洗消毒

E、控制加工量，即食品的加工量与加工条件相吻合，防止超过加工场所的承受能力加工

A、戴戒指

B、涂指甲油

C、抽烟

D、以上都是

是

否

A、学校食堂

B、集体用餐配送单位

C、超过 100 人的一次性聚餐

D、以上都是

A、1 个月

B、3 个月

C、6 个月

D、9 个月

A、产品名称、规模、数量

B、产品的生产日期或生产批号、保质期和进货日期

C、供货单位名称、联系方式

D、采购价格

A、矿泉水标准要求

B、纯净水标准要求

C、生活饮用水卫生标准要求

D、蒸馏水标准要求

A、查验是否为禁购食品

B、查验票证

C、查验运输贮存温度是否符合要求

D、查验包装是否完好