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用“泡心法”调制米粉面坯,如沸水掺入太多成品粘牙,不糯。()

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更多“用“泡心法”调制米粉面坯,如沸水掺入太多成品粘牙,不糯。()……”相关的问题

第1题

“杭俗烹茶,用细茗置茶瓯,以沸水汤点之,名为()”。
A、瀹饮
B、清饮
C、撮泡
D、泡茶

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第2题

什么是泡心法?具体制作方法如何?

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第3题

无机粘结剂易受潮,所以一次调制量不宜太多。()

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第4题

用水面包油面方法调制的面坯是()。
A.甜酥面坯
B.咸酥面坯
C.清酥面坯
D.混酥面坯

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第5题

调制脆皮面包面坯时,若室内温度过高,可以在和面时,()调制。
A.加热水
B.加常温水
C.加冰水
D.加温水

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第6题

下面关于预应力混凝土施工说法错误的是()

A、预应力材料必须保持清洁,在存放和搬运过程中应避免机械损伤和有害的锈蚀。如进场后需长时间存放时,必须安排定期的外观检查。

B、混凝土用料及配合比应符合有关规定,不得掺入氯化钙、氯化钠等氯盐。

C、混凝土的水泥用量不宜超过550kg/m³

D、浇筑混凝土时,对先张构件应避免振动器碰撞预应力筋;对后张结构应避免振动器碰撞预应力筋的管道、预埋件等。

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第7题

以下关于消费税的说法不正确的是()。

A、果啤属于啤酒,应征消费税

B、以白酒和酒精为酒基,加入香料、药材、补品配置或泡制的酒,按照“其他酒”中“复制酒”征税

C、宝石坯按规定应征收消费税

D、车身长大于7米(含),并且座位在10~23座(含)以下的商用客车,不缴纳消费税

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第8题

炟鲜菇时,鲜菇用沸水滚后要立即转放在筲箕内,沥去水分,摊开放置。()

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第9题

()不但用沸水冲泡还需用沸水淋壶,目的是增加温度,使自然的花香充分发挥出来。
A、清香型铁观音
B、武夷岩茶
C、金骏眉
D、普洱茶

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第10题

婴儿米粉调制与喂食方法正确的是()

A、首先选择富铁的米粉,调成稀米糊

B、100℃的开水进行冲调

C、6个月的婴儿在哺乳后可添加少量米糊

D、一般可先喂大米制品,后喂小麦制品

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第11题

罩面用的石灰浆不得单独使用,应掺入砂子、麻刀和纸筋等以()。A 易于施工B 增加美观C 减少收缩D
罩面用的石灰浆不得单独使用,应掺入砂子、麻刀和纸筋等以()。
A 易于施工
B 增加美观
C 减少收缩
D 增加厚度
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