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顶窖是凤型白酒生产的第二轮发酵，第二次出酒，没有丢糟。（)

是

否

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发布时间：2022-09-27

更多“顶窖是凤型白酒生产的第二轮发酵，第二次出酒，没有丢糟。（)……”相关的问题

第1题

下列（)生产过程为凤型酒一般生产阶段，要生产若干排。
A、挑窖
B、插窖
C、圆窖
D、顶窖

请帮忙给出正确答案和分析，谢谢！

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第2题

凤香型白酒破窖生产不产酒。（)

是

否

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第3题

凤香型白酒圆窖生产有（)甑酒醅入池。
A、5
B、4
C、3
D、2

请帮忙给出正确答案和分析，谢谢！

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第4题

凤香型白酒生产属于单粮制曲，多粮发酵。（)

是

否

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第5题

凤香型白酒的发酵期一般为50~60天。（)

是

否

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第6题

浓香型白酒的发酵容器—窖泥老化的表现特征之一，即出现白色结晶，此白色结晶一般为（)

A、乙酸钠

B、乳酸亚铁

C、乳酸钙

D、磷酸钙

E、乳酸锌

F、乙酸铁

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第7题

凤型酒立窖总共有（)排。
A、1
B、2
C、3
D、4

请帮忙给出正确答案和分析，谢谢！

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第8题

浓香型白酒生产的基本类型有（)。

A、老五甑工艺

B、大小曲串香工艺

C、原窖法工艺

D、新型白酒工艺

E、小曲酒工艺

F、跑窖法工艺

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第9题

凤香型白酒每一个生产年度要经历（)个不同的生产阶段。
A、10
B、6
C、8
D、5

请帮忙给出正确答案和分析，谢谢！

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第10题

白酒行业中流传的“生香靠发酵，提香靠蒸馏”是指装甑和蒸馏的好坏，直接影响出酒率和酒的质量高低（)

是

否

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第11题

浓香型白酒采用敞开式、单菌种发酵的固态法生产模式。（)

是

否

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