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第1题
国家对消毒柜的消毒标准评定等级:二星级除能消灭大肠杆菌外,还可杀死“脊髓灰质炎病毒”、“乙肝病毒”等顽固性病毒及细菌()
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第2题
雕牌硫磺洗衣皂含有两种消毒剂成分,他们分别是硫磺、PCMX(对氯间二甲苯酚)。硫磺为黄色固体或粉末,有明显气味,能挥发,是民间常用的杀菌消毒方法,有效杀死细菌、霉菌、寄生虫、螨虫。对细菌及霉菌具有极好的杀灭效果()
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第3题
疫苗保存时,活苗应冷冻保存,死苗应冷藏保存()
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第5题
京东冷链配送可以覆盖深冷、冷冻、冷藏、控温等温层()
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第6题
乳和乳品类原料的储存保鲜采用冷藏、密封、避光等方法,一般不冷冻。其冷藏温度以10℃为佳()
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第7题
制冷设备温度:存放原料、半成品的冷冻设备温度-23至-12°C;冷藏设备温度0-5°C()
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第8题
交付的熟食,冷藏食品:温度在0-10℃之间,冷冻车温度在-1℃以下()
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第9题
餐饮服务提供者应当定期维护食品加工、贮存、陈列等设施、设备;定期清洗、校验保温设施及冷藏、冷冻设施()
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第10题
贮存、运输对温度、湿度等有特殊要求的食品,不必须用具备保温、冷藏或者冷冻等设备设施,并保持有效运行()
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第11题
冷柜产品命名规则,BD/BC(产品用途及类型:冷冻冷藏转换柜),BC:冷藏柜、BD:冷冻柜、BCD:冷藏冷冻柜、BD/BC:冷冻冷藏转换柜、JC:酒柜、厅吧(玻璃门)、LC:厅吧(发泡门)、HD:超低温柜()
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