以下小料如不放在冷藏冰箱，常温存放需要冰镇的是（）

A、生产量大的餐饮服务单位，一般需设置冷藏库、冷冻库

B、生产量小的餐饮服务单位，如配备冷藏或冷冻冰箱能满足其生产加工需求即可只配备冷藏冷冻冰箱

C、食品和非食品库房应当分开设置

D、所有餐饮服务单位都需要设置常温库

A、可以常温存放

B、放冰柜要尽量塞满，最大利用空间，出风口也不例外

C、必须放置冷冻冰柜冷冻存放

D、可以放置冷藏冰箱存放

A、①④

B、②③

C、②④

A、只有当你必须取出或放入血液时才能打开冰箱门

B、合理地放置血液，使冰箱内有冷气流通空间

C、若使用家用冰箱，切勿把血液放在冰箱的门上或存放在冰箱内靠近冷冻室的部份

D、如果仅有一台冰箱，可将已检测和未检测血液一起贮存

E、贮存血液的冰箱内不能存放食或饮料

A、冰箱内可以放置有色塑料袋、纸箱和编织袋盛装的食品

B、冰箱内的生肉冷冻温度是低于-12℃，保质期是7天

C、海鲜类冰箱冷冻的温度是-18℃，保质期是7天。冰箱冷藏和冷冻温度每天要检查。并填写冰箱温度记录

D、冰箱都需要放置电子数显温度计，跟冰箱原有的温度进行校准

是

否

A、工服和工帽存放于员工柜内或指定区域

B、员工杯可以存放在奶堆上

C、队友去吃饭脱下的蓝色手套，可以直接存放操作台面上，不可浪费

D、队友的水果，可以放门店的冷藏冰箱冷藏

是

否

是

否

是

否