请输入或粘贴题目内容搜题

题目内容（请给出正确答案）

[判断]

米粉面团是用稻米作为原料加工调制的（）

是

否

答案

查看答案

发布时间：2022-11-04

更多“米粉面团是用稻米作为原料加工调制的（）……”相关的问题

第1题

调制米粉面团的米粉，按其加工方法不同，可分为（)。

A、干磨粉

B、水磨粉

C、糯米粉

D、大米粉

E、湿磨粉

点击查看答案

第2题

112米粉面团主要是由糯米粉、粳米粉和籼米粉等粉调制的（）

是

否

点击查看答案

第3题

蛋品既可制作馅料，又是调制面团的原料之一。（)

是

否

点击查看答案

第4题

调制脆皮糊的原料是面粉、淀粉、水、鸡蛋液、（)、食盐、油等。
A、生粉
B、西米粉
C、发酵粉
D、马蹄粉

请帮忙给出正确答案和分析，谢谢！

点击查看答案

第5题

干油酥面团的调制与一般面团不同，是用（)的方法制成。

请帮忙给出正确答案和分析，谢谢！

点击查看答案

第6题

温水面团是用温水（水温（)左右)与面粉调制而成的面团。

请帮忙给出正确答案和分析，谢谢！

点击查看答案

第7题

面包的品种繁多，按面包（)划分有软质面包、硬质面包、脆皮面包和松质面包等四大类。
A.所用的原料
B.面团调制方法
C.本身的质感
D.成型方法

请帮忙给出正确答案和分析，谢谢！

点击查看答案

第8题

用基本茶类作为原料，再加工以后的产品，统称再加工茶类（）

是

否

点击查看答案

第9题

用油量占面粉的一半或三分之一,以面粉、油、糖为主要原料，加适量水调制而成的面团是（)。
A、干油酥面团
B、水油酥团
C、松酥面团
D、油酥面团

请帮忙给出正确答案和分析，谢谢！

点击查看答案

第10题

（）馅心是指将各种制馅原料，经过精细加工处理，调制拌和，包入面皮内的心子

是

否

点击查看答案

第11题

佛跳墙以18种辅料、12种主料互为融合，30多种原料与调料分别加工调制后，分层装进绍兴酒坛中，先用荷叶密封坛口，然后加盖（）

是

否

点击查看答案

搜题明细

联系客服

购买搜题卡