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腌制过程中,食品组织外的腌制液和组织内的溶液浓度会借溶剂()和溶质的扩散而达到平衡。

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更多“腌制过程中,食品组织外的腌制液和组织内的溶液浓度会借溶剂()和溶质的扩散而达到平衡。……”相关的问题

第1题

腌制食品在食品加工、烹调过程中可能引起亚硝酸盐中毒()

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第2题

下列()情况可使病原微生物在食物中大量繁殖。

A、已烹饪的食物在高温、高湿条件下存放时间过长

B、在发酵食品的制作过程中发酵的时间不足或发酵的速度过于缓慢,致使产酸不够

C、食物在腌制过程中食盐含量不够或腌制时间过短

D、以上都是

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第3题

简述腌制对食品品质的影响。
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第4题

腌制过程中常见的发酵类型有(),()和()。
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第5题

以下不属于垃圾食品的是()。

A、油炸食品

B、奶制品

C、汽水、可乐类食品

D、腌制类食品

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第6题

你平时经常吃腌制食品()

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第7题

腌制就是将 (),硝酸盐、糖和其它调汁调味料等混合均匀以后涂抹在肉的表面,
或是将这些物质以食盐的量为基准配制成饱和溶液腌制液,将肉淹没在其中,并在 10 ℃
左右的环境温度条件下保存 () 天的过程。
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第8题

不吃新近腌制食品,腐烂蔬菜()

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第9题

简述食盐在腌制过程中怎样起到一个防腐作用的?
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第10题

多吃哪种食物对预防乳腺癌有好处?()

A、粗粮

B、腌制食品

C、含铅食品

D、巧克力

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第11题

调配腌制液需要使用冰水混合物()

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