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简述常用的几种感官检验方法？

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发布时间：2022-08-27

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第1题

感官检测的方法包括（)。A、触觉检验B、过筛法检验C、味觉检验D、A、B、C均是
感官检测的方法包括()。
A、触觉检验
B、过筛法检验
C、味觉检验
D、A、B、C均是

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第2题

感官检验有()两类检验方法。

A、分析型感官检验和嗜好型感官检验物理检验

B、物理检验和化学检验

C、数值表示法和语言表示法

D、微生物检验和动物毒性检验

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第3题

下列选项中是用以确定两种同类产品之间是否存在感官差别的感官分析检验方法。()

A、差别检验

B、三点检验

C、二一三检验

D、五中取二检验

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第4题

应用物理的、化学的技术方法，采用理化检验的设备或化学物质，按一定的测量或试验要求对产品进行检验的方法是()。

A、物理检验

B、化学检验

C、感官检验

D、理化检验

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第5题

根据检验手段和检验内容的不同，食品检验的主要方法通常有感官检验法、()、仪器检验法、微生物检验法和酶检验法等几大类。

A、化学检验法

B、无损检验法

C、物理检验法

D、电磁检验法

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第6题

感官检验中，理想的食物温度，一般在多少℃的范围内()

A、1-15

B、15-20

C、25-30

D、35-40

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第7题

感官审评决定茶叶的等级和品质,是检验的基本项目。（）

是

否

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第8题

食品检验的主要内容，概况起来包括食品营养成分的检验、()的检验、食品安全性的检验和食品的感官检验等。

A、食品添加剂

B、食品的辅助材料

C、食品的外观形状

D、食品功能成分

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第9题

试简述离子交换反应的几种情况。

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第10题

炒货制品出厂检验项目不包括（)。
A、感官
B、净含量
C、水分
D、标签

请帮忙给出正确答案和分析，谢谢！

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第11题

DB11617-2009规定熟制水产品的感官检验，需从样品中随机抽取()置于白瓷盘中。

A、0.5g

B、1.0g

C、5g

D、10g

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