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增稠剂是改善和稳定食品的物理化学性质和改善组织结构的添加剂。（)

是

否

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发布时间：2022-09-30

更多“增稠剂是改善和稳定食品的物理化学性质和改善组织结构的添加剂。（)……”相关的问题

第1题

增稠剂时改善或稳定食品的（)或组织状态的添加剂。
A.物理性质
B.化学性质
C.营养价值
D.感官性质

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第2题

（)是改善或稳定食品的物理或组织状态的添加剂，可以增加食品黏度，增加食品表面光泽，延长制品的保鲜期。
A.乳化剂
B.保鲜剂
C.增稠剂
D.改良剂

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第3题

能使制品内部形成均匀、致密的多孔组织的是（) 。
A.面团改良性
B.乳化剂
C.膨松性
D.增稠剂

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第4题

举例海藻胶在某些食品中作增稠剂的应用？

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第5题

冷却水中水质控制的内容是指水溶液中的物理、化学性质和水中所含微生物特性的总（)

是

否

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第6题

水文学是研究自然界各种水体的（)、（)、（)物理化学性质及环境因素的变化规律，预测、预报各水文现象变化情势的一门水利学科。

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第7题

以物质的物理、物理化学性质为基础的分析方法称化学分析。（)

是

否

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第8题

粥样硬化性动脉瘤的最有效治疗方法是()。

A、手术治疗

B、物理治疗

C、局部药物治疗

D、降低血脂和血压

E、改善和增进血液循环

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第9题

钢轨焊后正火处理，从根本上是改变了焊缝的（)以改善钢轨焊缝的性能。
A、内部组织结构
B、晶粒大小
C、化学成份
D、内部缺陷

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第10题

水体污染是指水体因某种物质的（)，而导致水体中水的物理、化学性质或生物群落组成发生变化，从而降低了水体的使用价值。

A、介入

B、流失

C、形态的转变

D、结构的改变

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第11题

食品添加剂是指为改善食品品质和色、香、味以及防腐和加工工艺的需要，加入食品中的化学合成物质，不包括天然物质。（)

是

否

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