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卤的特点是鲜香醇厚、五香气味扑鼻，红卤制品油润红亮，白卤制品白洁清爽。（)
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第8题
我国的白酒品种繁多，风味各不相同，由于原料、生产工艺不同，形成了不同的香型和特点，有（)等。
A、醇香、甜香、浓香、米香
B、清香、醇香、甜香、浓香
C、酱香、清香、浓香、米香
D、浓香、甜香、鲜香、酱香
请帮忙给出正确答案和分析，谢谢！
A、醇香、甜香、浓香、米香
B、清香、醇香、甜香、浓香
C、酱香、清香、浓香、米香
D、浓香、甜香、鲜香、酱香
请帮忙给出正确答案和分析，谢谢！
第9题
（)因游离氯的氧化能力强，具有消毒效果好，可以同时去除水中的部分臭、味、有机物等优点，被广泛采用，不足之处是在对受到污染的水进行消毒时，因游离性氯的氧化能力强，会与水中有机物反应，生成三卤甲烷、卤乙酸等具有“三致作用”的消毒副产物。
A、折点氯化法
B、氯胺消毒法
C、加氯化法
D、液氯消毒法
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